Blanc manger
Ingrédients (pour 100 parts)
- 6.5 l. creme de coco
- 6.5 l. lait d’amande
- 2.5 kg sucre de canne (blond)
- 50 gr. Agar-agar
- 1 kg Noix de coco râpée
Préparation
fouetter tous les ingrédients
faire bouillir à petit feu tout en remuant pendant qq minute
verser dans les ramequins
laisser refroidir à température ambiante pendant 30 mn
puis mettre au frigo pendant minimum 3 h
Astuces
- map[astuce:a faire la veille pour le lendemain ou la matin pour la soir]
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