Carottes roties à la mélasse de grenade
livre méditerranée
Par Marion
Ingrédients (pour 5 parts)
- 750 gr. Carotte
- 3 c. à café Gingembre
- 2.5 c. à soupe Mélasse de grenade
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café Miel
- 1 c. à café Cumin
- 50 gr. Amande
- 0.5 bottes Coriandre
- 4 pincées Sel
Préparation
Préchauffer le four à 200. \
\
Peler les carottes et les couper en batonnets. Les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15min).
Peler et râper le gingembre. Dans un bol, mélanger mélasse de grenade, huile d'olive, miel, sel, gingembre râpé et cumin.
Verser sur les carottes, bien mélanger, saupoudrer d'amandes concassées tout le dessus du plat.
Enfourner 20 à 30 min en mélangeant 2 fois pendant la cuisson - elles doivent être bien caramélisées.
Parsemer de coriande ciselée au moment de servir.
Retrouvez cette recette sur Enka Cookbook