Compote pommes poires
Dessert pour la catering de la fête de la soupe 2025
Par Alio
Ingrédients (pour 100 parts)
- 100 ml Jus de citron
- 8 kg Poire
- 8 kg Pomme
Préparation
Éplucher et les pommes et poires et retirer les pépins
Faire cuire dans une casserole à couvert
Une fois les fruits bien fondant, mixer avec un robot-plongeur
Possibilité de rajouter du jus de citron
Rectifier l'assaisonnement avec du sucre, de la cannelle, ou encore de la vanille en fonction des goûts
Retrouvez cette recette sur Enka Cookbook