Crumble végan de courgette
Par Miki
Ingrédients (pour 36 parts)
- 1 kg Farine de blé
- 900 gr. Margarine
- 400 gr. Poudre d'amande
- 150 gr. Levure de bière
- 300 gr. échalote
- 2 bottes Persil frais
- 50 gr. Herbes de Provence (au gout)
- 9 kg Courgette
Préparation
(Attentions, quantités pour un plat principal)
Faire précuire au four les courgettes en gros dés avec des échalotes, de l'huile, du sel, du poivre et des herbes de provence
Sabler la farine, la margarine, la levure de bière, le gomasio, la poudre d'amande, vérifier que c'est assez salé sinon saler
Placer le persil haché sur les courgettes débarrassées de l'eau qu'elles ont rendu en cuisant, puis le crumble et faire cuire 40min à 220°C
Cette recette peut être utilisée pour cuisiner des restes de légumes
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