Flan de courgettes au basilic
Ingrédients (pour 100 parts)
- 11 kg Courgette
- 40 unité Oeuf
- 2.5 l. Crème florette
- 5 bottes Basilic
Préparation
Lavez les courgettes, les couper en lamelles. Plongez-les dans un
grand volume d'eau salée pendant 10min.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème. Salez, poivrer.
Mixer les courgettes et le basilic puis ajouter-les à la
préparation.
Verser dans des moules individuels 30 min.
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