Fondant a la patate douce vegan et sans gluten
Par Auré
Ingrédients (pour 25 parts)
- 2.5 kg Patates douces
- 5 c. à café vanille extrait concentré
- 300 gr. sucre de canne (blond)
- 500 gr. Poudre d'amandes
- 750 ml Lait de soja
- 250 gr. Farine de tapioca
Préparation
* Écraser à la fourchette les patates douces bien cuites pour en faire une purée.
* Mélanger la poudre d'amande, les sucres et la farine.
* Ajouter le mélange à la purée de patate douce et délayer avec le lait de soja jusqu'à ce que la consistance soit bien homogène.
* Verser dans le moule à gâteau, et placer au four préchauffé à 200° pendant 35 min au moins.
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