Fondant chataigne (vegan et sans gluten)
Ingrédients (pour 20 parts)
- 400 gr. Poudre d'amandes
- 400 gr. Sucre en poudre
- 1.5 kg Confiture de chataigne (sans sucre)
- 600 ml Lait de soja
- 70 gr. Farine de tapioca
- 70 gr. Farine de riz gluant
- 1.5 c. à café Sel
Préparation
* Faire fondre le beurre.
* Mélanger tout afin d'obtenir une pâte homogène.
* Tapisser les gastro de papier sulfurisé et verser la pâte.
* Cuire dans un four préchauffé à 200°, une vingtaine de minutes.
* Le gateau gonfle, se fissure, le sortir quand le coeur est encore tremblotant, et le laisser refroidir completement avant de faire les parts.
(24 parts par gastro. )
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