Gateau jako au chocolat
Par frédo
Ingrédients (pour 100 parts)
- 35 unité Oeuf
- 1 kg Beurre doux
- 1.5 kg Chocolat noir patissier 70p100
- 5 kg Crème de marron
Préparation
Préchauffer le four à 160°.
Fondre dans un cul de poule au bain-marie le chocolat additionné du beurre, ajouter la crème de marron. Lorsque le mélange est presque froid y ajouter les oeufs entiers. Bien mélanger. Portionner en gastros plats tapissés de papier sulfurisé.
Enfourner pour 30 mn
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