Granola salé pour soupe

Par Auré

Ingrédients (pour 100 parts)

250 gr. Graines de sésame blanc
250 gr.
1 kg Flocons d'avoine
15 gr. Thym
15 gr. Paprika
100 gr. Concentré de tomate
100 gr. Miso d'orge
180 ml huile d'olive
180 ml Sirop d'agave

Préparation

.....Mélanger les flocons d'avoine, les graines dans un saladier. Dans un petit bol, fouetter les autres ingrédients. Verser le mélange d'avoine et bien mélanger pour bien enrober. Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant une couche de 2 mm d'épaisseur. Cuire au four à 180 °C pendant 15 minutes en surveillant attentivement la cuisson du granola pour éviter qu'il ne brûle. Remuer délicatement après 10 minutes de cuisson. Laisser refroidir et conserver dans un bocal. Parsemer sur des soupes, des salades, des bols de légumes, etc.

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