Houmous betterave pois chiche
Ingrédients (pour 60 parts)
- 2400 gr. Pois chiche cuit (net égoutté)
- 2000 gr. Betterave cuite
- 400 ml huile d'olive
- 300 ml Jus de citron (plus selon les gouts)
- 500 gr. Tahin
- 40 gr. Ail
- 15 gr. Sel (plus selon les gouts)
- 15 gr. Cumin moulu (plus selon les gouts)
Préparation
Tout mixer ensemble puis laisser refroidir
Servir 75gr par personnes (environ 2 belles cuillère à soupe)
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