Keshke vegan et sans gluten
Par ça vaulx le détour
Ingrédients (pour 20 parts)
- 25 gr. Menthe séchée
- 1.5 kg Yaourt de soja
- 300 gr. Oignon
- 40 ml huile d'olive
- 150 gr. Noix
- 700 gr. Semoule couscous sans gluten
Préparation la veille
La veille : hacher l'oignon finement et rincer abondamment la graine.
Les mélanger avec la moitié du yaourt, la menthe séchée et la moitié des noix hâchées.
Saler au goût, laisser reposer au moins 5 heures au frais, filmé au contact.
Obligatoirement 1 J avant
Préparation
Le lendemain, ajouter le reste du yaourt et des noix hâchées, mélanger.
Au dernier moment, décorer avec un filet d'huile d'olive, et parsemer d'un peu de noix grossièrement hâchées et de menthe séchée.
Retrouvez cette recette sur Enka Cookbook