Marbré cappuccino végan

Marbré café choco vanille zébré

Ingrédients (pour 30 parts)

100 gr. Yaourt de soja (partie vanille)
100 gr. Yaourt de soja (partie café)
50 gr. huile de tournesol (partie vanille)
50 gr. huile de tournesol (partie café)
30 gr. Lait de riz (partie vanille)
30 gr. Lait de riz (partie café)
100 gr. sucre de canne (blond) (partie vanille)
100 gr. sucre de canne (blond) (partie café)
300 gr. Farine de blé (partie vanille)
220 gr. Farine de blé (partie café)
2 c. à café vanille extrait concentré (partie vanille)
30 gr. décaféiné instantané (partie café)
30 gr. Cacao (partie café)
1 unité Levure chimique (partie vanille)
1 unité Levure chimique (partie café)
50 gr. Chocolat noir patissier 70p100 (nappage)
100 gr. Crème soja (nappage)
20 gr. Sucre glace (nappage)
10 gr. décaféiné instantané (nappage)

Préparation

Faire séparément une pâte vanille et une pâte café chocolat. Pour chaque partie mélanger ensemble les ingrédients liquides (yaourt, huile, lait de riz) avec le sucre, puis ajouter les ingrédients secs (farine, levure, café et cacao ou vanille) Dresser dans un moule par couches fines successives Si plat type gastro: placer un papier aluminium avant la cuisson et mettre au four à 160°c environ 1h (jusqu'à ce que la lame ressorte sèche) Si moule à cake: enfourner à 180°c pendant environ 40min (jusqu'à ce que la lame ressorte sèche) Nappage: Faire bouillir la crème soja Verser sur le chocolat concassé Bien mélanger, ajouter le café et le sucre glace Napper une fois le gâteau refroidi et démouler

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