Poireaux vinaigrette citronnee
Par Auré
Ingrédients (pour 50 parts)
- 5 gousse·s Ail
- 4 unité Citron jaune
- 52 unité Poireau
- 750 ml huile d'olive
- 5 gr. Thym
- 200 au goût Moutarde
- 150 ml Sirop d'érable
Préparation
Couper une fois dans la longueur les poireaux. Oter le cul et garder le vert.
Les laver correctement.
Les cuire à la vapeur. Ils doivent être bien bien fondants.
Faire la vinaigrette.
Les poireaux peuvent être servis tièdes ou froids.
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