Quiche épinard végan et sans gluten
tarte aux épinard, oignon, ail, yahourt de soja
Par georgetteetnono
Ingrédients (pour 6 parts)
- 500 gr. Epinard
- 1 unité Oignon (épincé)
- 2 gousse·s Ail (émincé)
- 50 gr. Pignon de pin
- 1 unité pate a tarte sans gluten (acheté toute prete ou se référer a une recette de pate sans gluten)
- 200 ml crème de soja
- 80 gr. yahourt de soja
- 20 gr. Farine de pois chiche
- 10 gr. Fécule de maïs (Maïzena)
- 2 gr. Muscade
Préparation la veille
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Préparation
#### Dans une sauteuse ou une cocotte,
- faire revenir l'oignon, sans laisser colorer, mais jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les épinards, et faites les cuire sur feu moyen quelques minutes : il s'agit surtout de leur faire perdre leur volume.Ajouter l'ail
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans un saladier, mélangez bien tous les ingrédients de l'appareil, crème de soja, yahourt, farine de pois chiche, maizena, sel, poivre, muscade et au besoin, mixez au mixeur plongeant pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.
- Ajouter les pignons de pin a la prépa d'épinard, Egouttez bien les épinards, en pressant légèrement pour extraire la majeure partie de l'eau : autrement ils risque de détremper totalement la pâte.
- Disposez-les dans le fond de pâte, puis versez par dessus l'appareil à quiche.
- Enfournez pour une trentaine de minute
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