Salade concombre, pommes et nigelle à l'aneth
Ingrédients (pour 180 parts)
- 8 kg Pomme
- 40 unité Cébette - Ciboule - Cive - Oignon vert
- 28 unité Concombre
- 1 au goût Poivre
- 1 au goût Sel
- 10 bottes Aneth aromatique
- 1.2 l. huile d'olive
- 300 gr. Graines de nigelle
- 2 kg Yaourt de vache
Préparation
* Evidez, coupez en 2, et émincez les pommes
* Pelez, coupez en 2 dans la longueur, épépinez, puis coupez en tranche de 5mm d'épaisseur les concombre
* Emincez en biais les oignons frai
* Mélangez, assaisonnez, goutez
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