Salade de betterave, yaourt, graines de moutarde et ciboulette
Par une p'tite cuillère de plus
Ingrédients (pour 100 parts)
- 5 bottes Ciboulette
- 270 gr. Moutarde à l'ancienne
- 400 gr. Yaourt de soja (version végane (10/15pers))
- 3.6 kg Yaourt grec de vache
- 9 kg Betterave cuite
Préparation
Trancher les betteraves, ciseler la ciboulette. Tout mélanger.
Saler, poivrer et goûter.
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