Salade de betteraves rôties au yaourt et au citron confit

Ingrédients (pour 4 parts)

1 unité Jus de citron
40 gr. Citron confit
1 unité Oignon rouge
1 kg Betterave rouge
2 c. à soupe huile d'olive
150 gr. Yaourt grec de vache
15 gr. Aneth aromatique
1.5 c. à café Cumin moulu
1 c. à soupe Tahin

Préparation

je le fais la semaine pro

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