Salade de crudités chou chinois pommes carottes betteraves
Entrée pour le catering bénévole de la fête de la soupe
Par Alio
Ingrédients (pour 100 parts)
- 500 ml huile d'olive
- 450 ml Sauce soja
- 450 ml Vinaigre de cidre
- 1 kg Betterave cuite
- 300 gr. Carotte
- 1.3 kg Pomme
- 4.3 kg Chou chinois
Préparation
> Tailler le chou chinois finement
Éplucher et enlever les pépins des pommes. Les couper en morceaux de tailles approximatives
Couper les betteraves en dés
Éplucher et râper les carottes
Mélanger avec l'huile, le vinaigre, et la sauce soja
Rectifier l'assaisonnement
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