Salade fatouche

Entrée pour le catering de la fête de la soupe 2025

Par Alio

Ingrédients (pour 100 parts)

400 gr. Graine de tournesol
400 gr. Graines de courge
1 l. huile d'olive
10 unité Laitue romaine
6 bottes Menthe fraîche
6 bottes Persil frais
2 tête·s Ail
2 kg Oignon
2 kg Radis
20 unité Concombre
8 kg Tomate

Préparation

>Couper les tomates et concombres en dés Émincer les radis et l'oignon Laver et émincer la salade Hacher la menthe et le persil Assaisonner avec l'huile, du sel, poivre, de la menthe séchée et du sumac Ajouter les graines de courges et tournesol Rectifier l'assaisonnement

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