Salade thaï à la mangue
Ingrédients (pour 5 parts)
- 200 gr. Nouilles de riz
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 0.2 unité Citronnelle (bâton)
- 0.3 bottes Coriandre fraîche
- 1 c. à soupe Tamari (sauce)
- 4 c. à soupe Beurre de cacahuètes (salé)
- 50 ml Eau
- 2 unité Citron vert
- 150 gr. Poivron (rouge)
- 1 unité Carotte
- 1 unité Avocat
- 1 unité Mangue
Préparation
En julienne : poivrons et carottes.
En dés : avocats et mangues.
* Écraser à la fourchette : beurre de cacahuètes, jus des citrons verts, tamari, eau. Puis ajouter citronelle et huile de sésame.
* Cuire les nouilles (si besoin, les conserver dans l'eau froide jusqu'à moment de monter la salade).
* Hacher la coriandre.
* Mélanger légumes et nouilles, servir la sauce et la coriandre à côté.
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