Salami au chocolat
Ingrédients (pour 100 parts)
- 1 kg Beurre doux
- 1.3 kg Biscuit Petit Brun (Officiellement c'est la "Bolacha Maria" mais ça passe aussi)
- 1.5 kg Sucre en poudre
- 200 gr. Cacao
- 2 kg Chocolat noir
Préparation la veille
Possible de le faire la veille !
Préparation
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Réchauffer le beurre pour pouvoir l'écraser facilement.
Mélanger le beurre, le sucre et le cacao. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
Casser les biscuits en petits morceaux
Ajouter les biscuits au mélange. Laisser refroidir un petit moment.
Disposer une partie de la pâte sur du papier cuisson et le rouler pour en faire un boudin d'environ 5cm de diamètre. Bien tasser pour que le salami soit homogène.
Un salami fait entre 10 et 12 parts.
Mettre au frigo pour que le salami se durcisse bien.
Sortir du frigo 30 min avant de le couper et servir.
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