Shortbread huile d'olive, romarin et chocolat sans gluten
Ingrédients (pour 10 parts)
- 60 gr. Purée d'amande
- 1 pincées Sel
- 1 unité Romarin ((branche))
- 90 ml huile d'olive
- 30 gr. Fécule de maïs (Maïzena)
- 120 gr. Farine de riz blanche
- 50 gr. Chocolat noir patissier 70p100
- 70 gr. Muscovado (sucre de canne complet)
- 100 gr. Poudre d'amandes
Préparation
* Mélanger tous les ingrédients secs (chocolat cassé en pépite et feuilles de romarin hachée) du biscuit dans un récipient. Ajoutez ensuite l’huile d'olive, la purée d’oléagineux et mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la préparation colle trop, ajouter de la farine.
* Verser la pâte dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson et aplatir dans le fond du moule, piquer à l’aide d’une fourchette.
* Enfourner environ 25minutes à 170°.
* Si le biscuit colore trop, baisser légèrement la température, le biscuit doit être presque blanc.
* Sortir du four et découper un fois presque refroidi.
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