Substitut feta avec du tofu
Ingrédients (pour 8 parts)
- 400 gr. Tofu ferme
- 0.5 c. à café Poivre
- 0.5 c. à café Sel
- 1 c. à café Origan
- 0.5 c. à café Ail en poudre
- 60 ml Jus de citron
- 38 ml Miso blanc
- 80 ml Vinaigre de cidre
- 30 ml huile de tournesol
- 2 c. à soupe Levure de bière
Préparation la veille
Préparation facultative - Congelez le bloc de tofu et décongelez-le avant
de commencer la recette
Toute la recette doit être faite la veille idéalement
Préparation
* Pressez le tofu pour éliminer l'excès d'humidité
* Pendant que le tofu est pressé, préparez la marinade. Placez la pâte de miso, le vinaigre, le jus de citron, l'huile d'olive, la poudre d'ail, l'origan séché, la levure nutritionnelle, le sel, le poivre noir dans un grand bol
et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
* Coupez le bloc de tofu en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-le en petits cubes. Ajoutez les cubes de tofu à la marinade, placez le couvercle sur le bol et secouez doucement pour enrober le tofu dans la marinade, ou utilisez une cuillère ou une spatule en silicone et mélangez délicatement les cubes de tofu dans la marinade.
* Placer au réfrigérateur pendant la nuit pour que les saveurs s'infusent pleinement dans le tofu.
Retrouvez cette recette sur Enka Cookbook