Taboulais libanais des tarnais (sans gluten)
Ingrédients (pour 15 parts)
- 250 gr. Oignon
- 1.2 kg Tomate
- 250 ml huile d'olive
- 150 gr. Quinoa blanc
- 1 au goût Poivre
- 1 au goût Sel
- 4 bottes Menthe
- 9 bottes Persil frais
- 150 ml Jus de citron
Préparation
* Précuire le quinoa ou le millet dans l'eau bouillante.
* Lavez le persil et hachez le finement.
* Hachez la menthe.
* Coupez les tomates en petits dés.
* Epluchez et ciselez l'oignon (en tous petits dés).
* Dans un saladier, déposez le boulgour et versez le jus de citron.
* Ajoutez les tomates, l'oignon la menthe et le persil.
* **NE PAS MELANGER et laisser au réfrigérateur au moins une heure.**
* Avant de servir, versez l'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez.
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