Taboule armenien

Ingrédients (pour 5 parts)

0.25 kg Semoule moyenne (blé) (semi complète)
3 unité Jus de citron
1 unité Tomate
1 unité Poivron
1 unité Oignon
7 c. à soupe huile d'olive
0.4 bottes Cébettes
1 c. à soupe Pâte de poivron
1 c. à soupe Melasse de grenade
1 c. à soupe Sumac
1 c. à soupe Menthe séchée
1 bottes Persil frais
1 au goût Cumin
1 au goût Paprika
1 au goût Poivre
1 c. à soupe Concentré de tomate

Préparation

faire gonfler le boulgour : * 400 g de boulgour fin + volume équivalent en eau chaude salée (pour le faire gonfler) * 12 cl huile d'O * 1 c à soupe de concentré de tomate * 1 c à soupe de pate de poivron et tomate (achat ds magasin de produits exotiques) * 1 oignon haché * 1 poivron haché * 1 c à café de sel / de poivre / de paprika / de cumin poudre / * le zeste d'1 citron * 1/2 bottes de cébettes * 1 tomate * 1/2 botte de persil plat * jus du citron * 1 c à soupe de mélasse de grenade * 1 c à café de sumac / de menthe séchée * MELANGER LE BOULGOUR, LA PREPARATION CUITE, ET LA PREPARATION CRUE, SALER POIVRER HUILER SI BESOIN faire revenir :dans un autre contenant couper e mélanger : 1/2 bottes de cébettes * 1 tomate * 1/2 botte de persil plat * jus du citron * 1 c à soupe de mélasse de grenade * 1 c à café de sumac / de menthe séchée * MELANGER LE BOULGOUR, LA PREPARATION CUITE, ET LA PREPARATION CRUE, SALER POIVRER HUILER SI BESOIN

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