Tartinade chataigne et oignons
Ingrédients (pour 200 parts)
- 5 kg Oignon
- 6 kg Purée chataîgne sans sucre
- 1 au goût Huile végétale
- 500 ml Crème soja
- 1 au goût Romarin
- 1 au goût Thym
- 1 au goût Poivre
- 500 gr. Levure de bière
- 200 gr. sucre blanc
Préparation
Couper les oignons et les faire caraméliser dans une poêle. Ajouter sucre sel thym et romarin quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Puis mixer tout les ingrédients restant + les oignons ensemble. Ajouter huile jusqu'à avoir une belle consistance.
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