Tartinade de haricot rouge - basilic
Ingrédients (pour 270 parts)
- 6.3 kg Haricots rouges
- 30 gousse·s Ail
- 1.8 l. huile d'olive
- 900 ml Jus de citron
- 9 bottes Basilic
- 1 au goût Poivre
- 1 au goût Sel
- 90 ml Bicarbonate de soude
Préparation la veille
**Obligatoirement 2 J avant**
* Faire tremper les haricots l'avant veille.
**Obligatoirement 1 J avant**
* Bien cuire les haricots la veille avec le bicarbonate et du sel. Puis mixer avec tout le reste.
Préparation
* Rectifier l'assaisonement le jour j
Retrouvez cette recette sur Enka Cookbook