Tartinade de pois cassés et beurre de cacahouète
Ingrédients (pour 350 parts)
- 7 kg Pois cassés
- 7 kg Petits pois surgelés
- 1.75 kg Beurre de cacahuètes (salé)
- 35 unité Feuille de laurier
Préparation la veille
**2 jours avant :**
* faire tremper les pois cassé deux jours avant de servir
**La veille :**
* faire cuire les pois cassé entre 30 et 45 mn la veille avec le laurier.
* Sortir les petits pois surgelés du congélateur
Préparation
* Le jour même, mélanger les deux sortes de pois, ajouter le beurre de cacahuète et corriger sel et poivre.
Astuces
- map[astuce:laurier → quantité en feuilles]
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