Tartinade salé a la chataigne
Ingrédients (pour 100 parts)
- 1 kg Ricotta
- 750 gr. Echalote
- 10 gousse·s Ail
- 250 ml huile d'olive
- 3.75 kg Confiture de chataigne (sans sucre)
Préparation
* Emincer très fin les échalottes, hacher l'ail et brasser tous les ingrédients ensemble à l'aide d'une spatule ou aux mains. La texture doit être épaisse.
* Goûter et réajuster l'assaisonnement, sel, poivre, paprika, ail.
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