Tomates farcies et riz
Ingrédients (pour 8 parts)
- 373.1 gr. Riz
- 40 gr. corn flakes
- 100 gr. Flocons d'avoine
- 1 unité Oignon (gros)
- 8 unité Tomate (grosses tomates charnues)
- 0.25 l. huile d'olive
- 1 bottes Persil frais
- 1 c. à café poivre moulue
- 1 c. à soupe Sel
- 2 c. à soupe Cumin moulu
- 400 gr. Tofu soyeux
Préparation
Couper les chapeaux des tomates et les vider de leur chaire. La couper en petits morceaux et la réserver.
Hacher le persil et émincer finement l'oignon.
Dans une jarre égrener le tofu, ajouter flocons d'avoine, corn flakes, le persil haché, les épices, l'oignon, mélanger et ajouter l'huile d'olive pour obtenir une pâte tendre qui se tient.
Mélanger le riz et la chaire de tomates découpées, déposer dans le fond du plat de four et verser de l'huile d'olive. Sur le lit de riz déposer les tomates évidées, remplir avec la chaire de tofu, déposer les couvercles sur les tomates et verser un filet d'huile d'olive et de sel.
Verser de l'eau sur le riz jusqu'à une phalange eu dessus du niveau de riz.
Mettre au four pendant 45min. Vérifier cuisson du riz, rajouter eau si nécessaire et remettre 15min à la cuisson si besoin.
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