Yahourt de brebis à la crème de chataigne et son alternative vegan
Ingrédients (pour 100 parts)
- 11 kg yaourt de brebis
- 1.2 kg Yaourt de soja
- 1.5 kg sucre de canne (blond)
- 3 kg Crème de marron
Préparation
répartir les yaourts, (séparément), dans les ramequins ( il faut une 30aine de vegan)avec une dose de 125gr par personne ( c'est la contenance d'un yaourt).
mélanger la crème de châtaigne non sucrée avec le sucre
mettre une cuillère à soupe de châtaigne sur le yaourt
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